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1975年川島先生在薩爾瓦多在國立咖啡商讨所商讨咖啡種植。在那時候，當地的咖啡莊園，有老到時變紅和變黃的波旁品種，但並未種植變成粉紅色的粉紅波旁。独一有的场合，是在商讨所的試驗區種植的粉紅波旁，川島先生當時嘗了一下，感覺比芜俚的波旁甜度更高。之後，雖然偶爾在農場看到，過不久就简略磨灭了一樣。
與粉紅波旁再重逢
2009年1月川島先生再次前去薩爾瓦多。在一次或然拜訪的莊園再次遇見，30多年沒有看見的粉紅波旁種咖啡樹，川島先生念念當激動與興奮，讓东谈主難忘。雖然產量唯有一點點，但得知其他莊園也有在種植之後，川島但愿他們能把粉紅波旁與其他品種的咖啡豆分開收获。
在6月，經過選豆、乾燥、陳化完成使命之後，川島再次造訪薩爾瓦多。在莊園的精選工廠的品質鑑定室裡，站在轉盤上罗列的粉紅色波旁豆前，他心裡很緊張。緊張的原因是種期待感，每次發現新地區或品種時川島先生，總是會很心跳加快，焦慮和期待感不斷高潮，當他開始檢查制品咖啡的品質時，甚而緊張到胃痛。然则。一直到他提起品嘗咖啡湯匙，將粉紅波旁的咖啡液放進口中時，那30年前的滋味獨特的澄澈甜味，緩解了緊張感，讓我對這咖啡的可口印象潜入。