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2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措，践行绿色低碳理念，如奥运村接受可回收床、太阳能供电等。此外，普及素食供应比例亦然一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，每天提供约50谈菜品91 丝袜，其中一半是素食。
有网友建议，茹素会不会让东谈主缺少能量？科技日报记者就此采访了关系众人。
胖子行动队在线观看44“素食指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食步地91 丝袜，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞病院临床养分科副主任养分师陈桐先容，素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆偏激成品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特色。比如，全素食者不吃总计动物性食物，只吃五谷、蔬菜、生果、坚果和豆类等植物性食物。蛋素者或奶素者不吃肉类食物，不截至摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶偏激成品。蛋类食物的氨基酸步地与东谈主体氨基酸步地接近，被以为是养分价值高的优质卵白。蛋奶素者不吃肉类，不截至摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来，如若科学饮食，只茹素食也唐突餍足大部分东谈主体作为所需的能量。碳水化合物、脂肪、卵白质是为东谈主体提供能量的三大养分素。碳水化合物基本存在于谷物、生果、淀粉类蔬菜中；脂肪多量存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；卵白质的开头比拟世俗，不错来自动物，也不错取自植物。除此以外，鸡蛋、奶偏激成品中卵白质含量也很丰富，且属于优质卵白。
上海交通大学医学院寰宇卫生学院等单元曾聚合看望分析了上海市282名素食者的卵白质养分情状偏激食物开头。看望效果涌现，素食者逐日总能量摄入虽略低于非素食者，但卵白质供能比两者无彰着互异。
“不外，咱们更提倡均衡膳食，既摄入适量的优质卵白91 丝袜，如肉类、蛋类、奶类食物，又摄入蔬菜、生果、坚果等食物。”陈桐说。