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深圳新闻网2024年9月28日讯（记者 朱佳若）精致甜好意思的巧克力蛋糕，档次丰富的盘式甜品，充满创意的艺术造型作品，一场场莫得硝烟的“战争”在巧克力与糖霜构建的魔法寰宇中浓烈演出。这不是电影的玄幻情节，而是真的发生在2024第二届亚洲后生烘焙大赛“立高杯”（以下简称“2024第二届亚青赛”）舞台上的精彩角逐。
9月27日，2024第二届亚青赛在广交会展馆B区入口食物馆崇拜落下帷幕。来悔改加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、韩国、印度、中国及中国澳门绝顶行政区，7个国度和地区8支专科烘焙师代表队，展示了亚洲年青烘焙师们的深通本事。
比赛现场吵杂超卓，历历如绘的作品让不雅众目不暇接。不雅众邱先生欢快地暗示：“我曾是又名烘焙师，如今从事销售责任。通过一又友推选挑升前来不雅赛。固然早就知谈参赛作品水准很高，但亲目击到后照旧感到特别触动——这些作品如故不仅仅‘蛋糕’，而是名副其实的‘艺术品’！”
聚色
全新限度，全面升级
加速栽培烘焙新质出产力
本届大赛由中国烹调协会、深圳市员工说明和作事培训协会诱导，集檍（深圳）文化策动有限公司主理，中食展（广州）组委会融合主理，立高集团独家冠名，Chocolaterie Del'Opera & JJ global sponsor提供巧克力辅助。
算作继2023年深圳首届赛事大获告捷后的进军续篇，2024第二届亚青赛已毕了全面升级，赛事限度权贵晋升。本届赛事移师粤港澳大湾区中枢引擎城市——广州，联袂中国食物行业最具限度与影响力的展会——2024中食展，与其同时雷同式举办。亚洲烘焙界的“后生奥林匹克”，联袂亚洲跨越、具有寰球影响力的行业商业嘉会，通过整合烘焙供应链高下流资源，买通产业链、渠谈与市集，为烘焙行业注入新的出产力与发展活力，纵深推动大湾区乃至中国烘焙行业的高质地发展。
在陆续第一届赛事规格的基础上，本次海外邀请赛的插足戎行从客岁5个国度及地区7个专科代表队，增多至7个国度及地区8个专科代表队，极地面晋升了赛事的海外化水平。
此外，比赛时分也对标海外赛事专科尺度，历时两天，每天有四支戎行参赛。每个戎行需在7小时内高效完成艺术造型展示、巧克力BONBONS、盘式甜品、巧克力蛋糕四大名堂类别的作品，尽情展现他们的罕见烘焙本事。把柄赛前抽签后果，25日参赛的戎行包括中国澳门、越南、韩国、印度尼西亚，26日则是中国、新加坡、马来西亚和印度代表队同场竞技。
算作世厨联认证的海外级后生烘焙赛，亚青赛以平允平允为办赛的“生命线”。2024第二届亚青赛除了一贯强健的海外评委天团外，还绝顶邀请了海外裁判强势助力，世厨联亚洲区主席Willment Leong、世厨联董事会成员KK Yau重磅助阵，加捏了比赛的海外化与泰斗性。
世厨联A级评委和认证导师Kenny Kong担任裁判主席，马来西亚皇室蛋糕特金甜品师Leslie Teong担任裁判长。来悔改加坡的Hoi Kuok I、马来西亚的Tan June Hong、越南的Le Thi Kieu Oanh、印度尼西亚的Rahmat Kusnedi、韩国的Gunhee yu、印度的Dean Rodrigues、中国的Leo Wan及中国澳门的Marieta Wong，算作各自国度及地区的领队，差别携2名年青选手参赛，在赛场上激扬芳华、绽放光彩。现场还有特邀嘉宾代表团的厨师长过甚团队的精彩饰演助阵。
除了亚青赛海外邀请赛，26日现场同时举办亚洲后生艺术烘焙挑战赛（个东谈主赛），比赛开发公开组和后生组，参赛者需在一小时内完成艺术展示和经典果蔬雕镂作品。
专科水平，海外水准
传承革命亚洲饮食文化
“这届比赛超出预期，举座水平绝顶高，许多参赛作品以致具备在卢森堡等海外奥林匹克烘焙大赛中获奖的后劲。”世厨联亚洲区主席Willment Leong对本届参赛选手的浮现赐与了高度评价。谈及对第三届亚青赛的忖度，Willment但愿或者更好地融入中邦原土材料和健康理念，“不一定非要用巧克力制作蛋糕，不错尝试用中国的黑枸杞。”他征服，好意思食不错架起交流的桥梁，推动烘焙名堂与海外接轨，让寰球更好地意志和体验中国的烘焙文化。
比赛现场，宛如一个私密的魔法竞技场，列国的好意思食妙手们带着独门绝技与激昂浓烈，投身这场味蕾与本事的狂欢盛宴。这不仅是一场本事的较量，更是一次文化的交流。代表队们将传统烘焙本事与革命理念相兼并，用烘焙作品抒发了对好意思食文化“传承与革命”的念念考。
流程两天的浓烈角逐，8个代表队交出各自夸意的作品。凭借出色的竞技水平，新加坡代表队赢得评委们的一致好评，不仅夺得全场冠军，还包揽了最好巧克力蛋糕奖、最好巧克力糖果奖和最好盘式甜品奖。马来西亚队以罕见的团队合作斩获亚军，韩国队则凭借极富创意的打算，得回季军并荣膺最好艺术造型奖。中国队的《熊猫探索当年》荣获金奖，越南队获银奖，印度、印度尼西亚和中国澳门代表队得回铜奖。现场还绝顶增设了媒体评审纪律，中国代表队的作品赢得媒体评审团的高度赞赏，荣获最好媒体奖。
新加坡代表队领队Hoi Kuok I在接收采访时暗示，在打算中考取了唐东谈主街（牛车水）的元素，兼并三轮车、牛与胡姬花，标志新加坡的历史文化与当然之好意思，并通过数字打算展现当代科技的革命面庞。食材遴荐上，他们兼并了新加坡多元文化，革命搭配辣椒与巧克力，创造出私有的味觉体验。“在此次比赛中，我的队员们得回了好多成长，肤浅她们在熟识的厨房中创作，在比赛现场面临拍摄和强大珍藏仍能超常浮现，以致浮现得比肤浅更好，这点让我十分欣忭，我以为这即是参赛最大的真谛。感谢亚青赛提供了这个平台，也但愿大赛越办越好，让更多东谈主参与其中。”Hoi Kuok I说谈。
9月26日上昼同时举行的亚洲后生艺术烘焙挑战赛（个东谈主赛）中，选手们概括的作品也诱导了强大不雅众立足。在艺术展示名堂纪律，糖艺作品《黑传说悟空》凭借深通的本领和绝佳的创意俘获了通盘现场评委的芳心，拔得头筹，荣获特皇冠军。
这不仅是一场比赛，更是一场好意思食与艺术的盛宴。选手们在食材利用、烘焙本事、文化创意、革命念念维和环境保护等方面展现了我方的强盛实力。中国烹调协会副文书长张利暗示：“后生烘焙师是行业的当年，亚青赛为他们提供了展示自我、晋升本事的绝佳契机，让他们在竞技中彼此学习。这不仅契合期间的需求，也适应后生烘焙师的成长诉求。”
“此次比赛让我深感团队精神的进军。不管是赛前碰到大雨，照旧比赛中面临突发景况，团队合作展现出令东谈主钦佩的力量。其实这亦然咱们举办比赛的见识，在竞争和谐中，匡助他们砥砺妙技、千里淀本人，以便将来走向更强大的海外舞台。”亚青赛裁判主席Kenny Kong说谈。
本次2024第二届亚洲后生烘焙大赛的告捷举办，标志着大湾区烘焙行业在推动烘焙文化交流和传承方面又迈出了坚实的一步。赛事有关负责东谈主暗示西瓜影音播放，咱们期待，当年亚青赛将会以大湾区为中枢、麇集亚太、放射寰球，打造亚洲烘焙行业高质地发展的竞技舞台，赋能亚洲烘焙行业新质出产力。